عدس اخضر (ابو جبة)

عدس اخضر ابو جبة أو العدس الأسمر كما يطلق عليه البعض منذ القدم والعدس بشكل عام من الأشياء أو الوجبات التي تعادل في الإفادة الخاصة بها اللحوم والبروتينات، ويوجد العديد من الوصفات التي تحتوي على العدس أو كما يعرف أيضا لحوم الفقراء والتي من بينها شوربة العدس والبصارة وبعد الوجبات التقليدية التي يعد العدس هو المكون الأساسي بها.

• فوائد عدس اخضر ابو جبة
• العدس غني بالقيم والعناصر الغذائية المتنوعة في ما يأتي أهم العناصر الغذائية التي يُعتبر العدس غنيًا بها:

يحتل العدس المرتبة الثالثة في احتوائه على البروتينات والأحماض الأمينية بين البقوليات الأخرى كالفول والحمص وغيرها، حيث تُشكل نسبة 26% من السعرات الحرارية التي يُمدنا بها العدس مصدرها البروتينات.

يُعد العدس مصدرًا للطاقة فهو غني بالكربوهيدرات المعقدة والألياف.

يُعتبر غنيًا بالمعادن والفيتامينات المختلفة، مثل: الحديد، والكالسيوم، والفوسفور، والمغنيسيوم، وحمض الفوليك.

يُعد العدس مصدرًا غنيًا جدًا بالألياف الغذائية غير القابلة للذوبان والمهمة جدًا في ما يأتي:

تنظيم عمل الجهاز الهضمي وتسهيل الهضم.

الوقاية من الإمساك وأعراض القولون العصبي.

تنظيم العديد من الأمور الصحية الأخرى المتعلقة بتنظيم الوزن، والسكري، وغيرها.

كوب من العدس المطبوخ يحتوي على ما يُقارب 65% من الاحتياج اليومي للألياف.

• المساعدة على خسارة الوزن

يحتوي كوب واحد من العدس المطبوخ على ما يُقارب 230 سعرة حرارية، وإن هذا الكوب غني جدًا بالألياف والبروتينات التي تُعزز حالة الشبع وتُؤخر الجوع وتكبح الشهية، ومن هذا المنطلق يُشجع أخصائيو التغذية على إدخال العدس في الحميات الغذائية المختلفة.

• العدس مفيد في خفض الكولسترول وتعزيز صحة القلب

يُعد العدس مصدرًا غنيًا بالمغنيسيوم وحمض الفوليك المهمين للغاية في تعزيز صحة القلب وحمايته، كما يحتوي العدس على نسبة عالية من الألياف القابلة للذوبان والمهمة جدًا

• مفيد لمرضى السكري

يُعد العدس من الحبوب ومن خصائص العدس المفيدة لمرضى السكري، ما يأتي:

احتواء العدس على الكربوهيدرات المعقدة والألياف الغذائية تجعله ضمن الأغذية بطيئة الهضم.

احتواء العدس على الألياف تُساعد على تقليل امتصاص السكر وضبط مستوياته في الدم.

طريقة استخدام عدس اخضر (ابو جبة)

طريقة عمل العدس ابو جبة

من الممكن تقديم العدس كعنصر أساسي في بعض الوجبات أو من الممكن أن يكون عنصر من عناصر الوجبة مثل الكشري أو الأرز مع العدس وغيرها من الوجبات التي يحبها البعض، ومن الممكن تقديم العدس أبو جبة من خلال المقادير والمكونات التالية كطبق أساسي.

مكونات عدس ابو جبة

• نصف كيلو من العدس ابو جبة.
• عدد 2 حبة من البصل.
• ثلاثة ملاعق طعام كبيرة من صلصة الطماطم الجاهزة.
• عدد 4 فصوص من الثوم.
• ملح وفلفل أسود على حسب الرغبة.
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
• ملعقة طعام من السمن أو الزيت على حسب الرغبة.

طريقة تحضير الوصفة

• في البداية يتم تنقية العدس من الشوائب وغسله ومن ثم وضعه لمدة ساعتين في كمية من الماء المغلي حتى تخرج قشرة العدس عنه، أو من الممكن غلي كمية العدس على النار في كمية من الماء ونستمر في تقليب المكونات حتى نخرج القشرة من عليها.
• بعد أن تتمكن من إخراج القشور الخاصة بالعدس خلال عملية الغليان يتم بشر ثمرة واحدة من البصل على العدس مع وضع معجون الطماطم الجاهزة والملح والفلفل الأسود مع الاستمرار في تقليب المكونات حتى لا تلتصق في القاع.
• تم تنقية الأرز وتخليصه من الشوائب ومن ثم يتم وضع الأرز في كمية من الماء ويتم تغيير الماء كل فترة حتى تتخلص من النشا تماما.
• في قدر جديد على النار يتم وضع الأرز والعدس وكمية من الماء ونضع الملح والفلفل الأسود ونترك المكونات على النار حتى تغلى وبعدها نهدئ النار من تحته.
• في مقلاة مناسبة يتم وضع مقدار الزيت ومن ثم تحمير البصل حتى نزين به الوجه.
• يتم وضع الأرز والعدس في طبق التقديم ومن ثم تزيينه من خلال شرائح البصل المحمرة على الوجه.
• يقدم ذلك الطبق الساخن بجانب اللبن الزبادي والسلطة الخضراء.

مصدر المعلومات:

Webteb

twabl

إخلاء المسؤولية:

يُرجى عدم اتخاذ هذه الوصفات كوصفة طبية إلا بعد استشارة الطبيب

أين يُباع عدس اخضر (ابو جبة)؟

يُباع عدس اخضر (ابو جبة) في عطارة محمصة أرض الصنوبر السعودية ويمكنك طلب المنتج أونلاين الآن

يشرفنا انضمامك إلي عائلة محمصة ارض الصنوبر علي وسائل التواصل الاجتماعي

Facebook -Snapchat -Twitter -Instagram -Tiktok