بهارات فلافل

تعتبرُ الفلافلُ من الوجبات الخفيفة والشعبيّة التي يكثرُ تحضيرها وإعدادها في معظم البلدان العربيّة، حيثُ تتميّزُ بالطعم اللذيذ بفعل نكهة البهارات الخاصّة بها، ويمكن تقديمها بجانب طبقٍ من الحمّص، أو السلطة، أو الصلصات المختلفة كصلصة الطحينة، والذرة بالمايونيز، أو بتناولها كسندوتشات مع الخبز العربيّ. وفي هذا المقال سنتعرّفُ على مكوّنات البهارات الخاصّة بها وطريقة تحضيرها، إلى جانب عرض طريقة تحضير الفلافل، وصلصة الطحينة.

مكونات بهارات الفلافل:

• الكمّون المطحون.
• البهارات السبعة.
• الكزبرة الناعمة.
• السماق.
• الفلفل الأسود.
• البابريكا.
• الملح.

طريقة الاستخدام

نستخدم ملعقتين كبيرتين منها لكلّ خمسمائة جرام من حبوب الحمّص، أو الفول الجافّ.

المكونات:

• كوبان من الفول المدشوش، أو الحمّص.
• نصف كوب من الشبت.
• نصف كوب من الكزبرة الخضراء.
• حبّتان كبيرتان من البصل.
• عشرة فصوص من الثوم.
• نصف كوب من البقدونس.
• حبّة كبيرة من الكراث.
• عود من البصل الأخضر.
• ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
• ملعقة كبيرة من بهارات الفلافل.
• ملعقتان كبيرتان من السمسم.
• كميّة من الزيت النباتيّ، للقلي.

 طريقة التحضير:

ننقعُ الفول أو الحمّص في كميّة من الماء طيلة الليل قبل الاستعمال. نفرم في ماكينة اللحمة الفول، والشبت، والكزبرة، والبصل، والثوم، والبقدونس، والكراث، والبصل الأخضر. نضيف الصودا، ونترك الخليط لمدة ساعة كاملة. نبلّل ملعقة بالقليل من الماء، ونُشكّل أقراصاً صغيرة من عجينة الفلافل. ننثر السمسم على سطح الأقراص العلويّ. نضع كميّة وافرة من الزيت في مقلاة واسع وعميقة، ونضعُها على النار، ونتركُها حتّى يسخنَ الزيت جيّداً. نقلي حبّات الفلافل في الزيت، ونقلّبها حتّى تنضج من الداخل، وتكتسب اللون الذهبيّ. نقدّمه مع الطحينة، والسلطة الخضار.

الحفظ

يتم حفظ بهارات فلافل في برطمان محكم الإغلاق، ونضعُه في الثلاجة، أو الفريزر.

مصدر المعلومات:

mawdoo3

إخلاء المسؤولية:

يُرجى عدم اتخاذ هذه الوصفات كوصفة طبية إلا بعد استشارة الطبيب

أين يُباع بهارات فلافل ؟

يُباع بهارات فلافل في عطارة محمصة أرض الصنوبر السعودية ويمكنك طلب المنتج أونلاين الآن

يشرفنا انضمامك إلي عائلة محمصة ارض الصنوبر علي وسائل التواصل الاجتماعي

Facebook -Snapchat -Twitter -Instagram -Tiktok