بهارات كليجة

بهارات كليجة محمصة أرض الصنوبر المتميزة بنكهتها الشهية اللذيذة، ورائحتها العبقة الذكية، حيث تضاف بهارات الكليجة الى الطحين لاعداد كعك الكليجة الديري المقرمش الشهي، وتعتبر الكليجة من الحلويات العراقية والخليجية، وجاءت تسميتها من كلمة الكليشة التي تعني النقش على العجين، وتتكون بهارات كليجة عبيدو من: الهيل، القرفة، القرنفل، محلب، يانسون، شمرة أو شومر، زنجبيل، جوزة الطيب، تخلط مع بعضها البعض وتعبأ في كيس نايلون محكم الاغلاق لضمان حسن التخزين.

مكونات بهارات كليجة

• الهيل
• القرفة
• القرنفل
•  محلب
• يانسون
•  شمرة أو شومر
•  زنجبيل
• جوزة الطيب
• الكبابة (البهار الحلو).

طريقة الاستخدام

تٌستخدم بهارات كليجة في صنع الكليجا السعودية

وصفة تحضير كليجا سعودية

للحشوة :

• معجون التمر : 500 غراماً
• 3 ملاعق صغيرة بهارات كليجة
• الزبدة : 2 ملعقة كبيرة

- طحين : 1 كيلو (منخل)

- الزبدة : كوب ونصف

- خميرة : ملعقة كبيرة

- سكر : 2 ملعقة كبيرة

-2ملاعق صغيرةبهارات كليجا

- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة

- بهار كعك : ملعقة صغيرة

- حليب : كوب (دافئ)

طريقة التحضير

• ضعي الزبدة المذوبة فوق الطحين، وافركيه بأطراف الأصابع أولاً ثم بباطن اليد حتى تتوزيع الزبدة جيداً على الطحين.
• أضيفي بهارات الكعك، وبهارات الكليجا، والبيكنج باودر، والسكر، وقلبي المكونات، ثم أضيفي الحليب السائل، واعجني المزيج حتى تتكون عجينة متجانسة القوام. واتركي العجينة لتتخمرلمدة 30 دقيقة.
• أضيفي الزبدة للتمر ثم أضيفي بهارات كليجا واعجني جيداً. وشكلي من التمر كرات.
• افردي العجينة باستخدام الشوبك، واحشيها بكرات التمر. ثم شكليها لدوائر متوسط الحجم وبسطيها ثم شكلي خطوط على الوجه بواسطة سكين أو عود خشبي . وضعيها على صينية الفرن. وادهني الوجه بالبيض.
• أدخلي العجينة المحشوة للفرن المحمى مسبقاً على حرارة 180، مدة 20 دقيقة.

الحفظ

يتم حفظ بهارات الكليجة في أوعية زجاجية معقمة، ثمّ نضعها في الثلاجة لحين الاستخدام.

مصدر المعلومات:

mawdoo3

kitchen.sayidaty

إخلاء المسؤولية:

يُرجى عدم اتخاذ هذه الوصفات كوصفة طبية إلا بعد استشارة الطبيب

أين يُباع بهارات كليجة ؟

يُباع بهارات كليجة في عطارة محمصة أرض الصنوبر السعودية ويمكنك طلب المنتج أونلاين الآن

يشرفنا انضمامك إلي عائلة محمصة ارض الصنوبر علي وسائل التواصل الاجتماعي

Facebook -Snapchat -Twitter -Instagram -Tiktok